淄博的燒烤真的那么好吃嗎？我想客觀、一分為二地來(lái)分析：一方面它肯定很好吃，如果難吃，不可能那么多人去淄博吃燒烤；

但是同時(shí)我還想說(shuō)，也不見得就比其他地方的燒烤好吃很多。道理很簡(jiǎn)單，從東北到華北、到西南，燒烤都不是哪個(gè)城市專有，而且相對(duì)來(lái)講，黑龍江的燒烤也好，山東的燒烤也好，可能真的沒有海拉爾、呼和浩特的“正宗”。

那么，為什么淄博燒烤幾乎是一夜之間成為了全國(guó)人民的寵愛？

想分析這件事，我覺得有必要把最近幾個(gè)新聞放在一起比較來(lái)說(shuō)。

比如說(shuō)在黑龍江的農(nóng)村、農(nóng)民春季燒荒問題，前幾年曾經(jīng)采取一刀切的方式，那就是堅(jiān)決禁止農(nóng)民春季燒荒。

但是，除了減少煙霾這一項(xiàng)好處之外，卻帶來(lái)了很多弊端，比如農(nóng)民的耕地整潔度不夠，寄生蟲遍布。

最近兩年，相關(guān)部門采取了“窗口期”形式，那就是根據(jù)天氣、風(fēng)力，農(nóng)民實(shí)行錯(cuò)峰燒荒，現(xiàn)在看效果還是不錯(cuò)的。

另外一個(gè)例子與山東淄博燒烤火遍全網(wǎng)相反，山西晉城最近下了一個(gè)禁烤令，那就是整個(gè)城市不允許室外燒烤，理由是燒烤影響環(huán)境。

還有一個(gè)例子也發(fā)生在最近幾天，那就是商丘一紙通令禁止電動(dòng)三輪四輪上路，引起民眾的強(qiáng)烈不滿。

根據(jù)最新的新聞報(bào)道，該地已調(diào)整了這個(gè)政策，相關(guān)禁令只施行在主城區(qū)幾個(gè)街道。

那么為什么今天說(shuō)淄博燒烤的事情要扯上其他地方的燒烤、燒荒以及電動(dòng)三輪的規(guī)范？其實(shí)這里面涉及到一個(gè)很原則性的問題，那就是當(dāng)?shù)毓芾淼某霭l(fā)點(diǎn)是官本位還是民本位？

從官本位角度講，禁止燒荒、禁止室外燒烤、禁止電動(dòng)三輪、四輪上街，都是有其合理的理由，甚至于可以說(shuō)是依法依規(guī)的。

但是，如果能從民本位的角度講，讓農(nóng)民燒荒，讓室外擺攤燒烤，讓三輪四輪運(yùn)營(yíng)，其實(shí)這背后涉及到千家萬(wàn)戶的生存與利益問題。

換句話說(shuō)，允許燒荒，允許燒烤，允許三輪四輪通行，這涉及到千家萬(wàn)戶的生存問題，而這里的千家萬(wàn)戶，一定都是最普通、最底層的民眾。

今天我刷到了一個(gè)視頻，是山東淄博一位燒烤攤的美女大姐，她對(duì)拍攝者說(shuō)：我們一定要干好燒烤，目的不一定是為了掙錢，更是為了我們這座城市的榮光。

而從相關(guān)新聞的報(bào)道里，我們也看到了如下信息，那就是在淄博搞好燒烤并不是攤主們的事情，而是全民上下聯(lián)動(dòng)。

一方面攤主做好美食，一方面地方部門搞好服務(wù)，包括他們的燒烤專列，包括他們的燒烤公交專線，都讓外地游客深受感動(dòng)。

所以我說(shuō)，由官本位到民本位的轉(zhuǎn)變，這才是淄博燒烤火遍全網(wǎng)，甚至感動(dòng)全網(wǎng)的根本原因。